菜品展示
2015年毛家飯店第一屆“仁德”杯烹飪大賽通知
發(fā)布時(shí)間：
2015-05-12 12:00
來(lái)源：
各門店、各位家人：
為加強(qiáng)門店廚師間技術(shù)交流，為餐飲出品創(chuàng)新、為美食文化交流與傳承創(chuàng)造平臺(tái)，公司決定舉辦毛家飯店第一屆“仁德”杯烹飪大賽，比賽以“弘揚(yáng)飲食文化，推動(dòng)湘菜發(fā)展”為宗旨，以“傳承創(chuàng)新”為主題，秉承“公平、公正、公開(kāi)”的原則，要求在傳統(tǒng)湘菜的基礎(chǔ)上創(chuàng)造和融入更多新鮮元素，并通過(guò)比賽培養(yǎng)更多優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬牛l(fā)掘與創(chuàng)新更多湘菜美食，弘揚(yáng)湖湘文化，促進(jìn)毛家事業(yè)的更大發(fā)展，并向湖南省烹飪比賽選拔推薦選手。現(xiàn)就比賽要求通知如下：
一、比賽時(shí)間：2015年6月24日—6月26日，報(bào)名截止日為2015年6月10日。
6月23日下午3：00在天怡大酒店報(bào)到。
二、比賽地點(diǎn)：湖南省長(zhǎng)沙市湘府西路222號(hào)毛家飯店四樓
住宿設(shè)在長(zhǎng)沙市湘府中路298號(hào)天怡大酒店。
交通工具：公交938線，天心區(qū)政府站（天怡大酒店）至保利花園站（湘府毛家飯店）。
三、參賽對(duì)象：各門店廚師、廚師長(zhǎng)，歡迎各店管理人員與會(huì)觀摩。
四、與會(huì)費(fèi)用：參賽和觀摩人員均收取食宿費(fèi)用共計(jì)陸佰伍拾元人民幣，含七正餐、四天住宿費(fèi)用，（如果需要單獨(dú)住宿的需另補(bǔ)交320元）。與會(huì)費(fèi)用在報(bào)名后三日內(nèi)匯款至指定賬號(hào)。
五、參加比賽的廚師請(qǐng)認(rèn)真填寫參賽表格，提供個(gè)人兩寸登記照片三張和個(gè)人身份證正反兩面復(fù)印件一份，傳真或發(fā)郵件到公司郵箱：service@maojiahotel.com。
六、具體日程安排如下：
為加強(qiáng)門店廚師間技術(shù)交流，為餐飲出品創(chuàng)新、為美食文化交流與傳承創(chuàng)造平臺(tái)，公司決定舉辦毛家飯店第一屆“仁德”杯烹飪大賽，比賽以“弘揚(yáng)飲食文化，推動(dòng)湘菜發(fā)展”為宗旨，以“傳承創(chuàng)新”為主題，秉承“公平、公正、公開(kāi)”的原則，要求在傳統(tǒng)湘菜的基礎(chǔ)上創(chuàng)造和融入更多新鮮元素，并通過(guò)比賽培養(yǎng)更多優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬牛l(fā)掘與創(chuàng)新更多湘菜美食，弘揚(yáng)湖湘文化，促進(jìn)毛家事業(yè)的更大發(fā)展，并向湖南省烹飪比賽選拔推薦選手。現(xiàn)就比賽要求通知如下：
一、比賽時(shí)間：2015年6月24日—6月26日，報(bào)名截止日為2015年6月10日。
6月23日下午3：00在天怡大酒店報(bào)到。
二、比賽地點(diǎn)：湖南省長(zhǎng)沙市湘府西路222號(hào)毛家飯店四樓
住宿設(shè)在長(zhǎng)沙市湘府中路298號(hào)天怡大酒店。
交通工具：公交938線，天心區(qū)政府站（天怡大酒店）至保利花園站（湘府毛家飯店）。
三、參賽對(duì)象：各門店廚師、廚師長(zhǎng)，歡迎各店管理人員與會(huì)觀摩。
四、與會(huì)費(fèi)用：參賽和觀摩人員均收取食宿費(fèi)用共計(jì)陸佰伍拾元人民幣，含七正餐、四天住宿費(fèi)用，（如果需要單獨(dú)住宿的需另補(bǔ)交320元）。與會(huì)費(fèi)用在報(bào)名后三日內(nèi)匯款至指定賬號(hào)。
五、參加比賽的廚師請(qǐng)認(rèn)真填寫參賽表格，提供個(gè)人兩寸登記照片三張和個(gè)人身份證正反兩面復(fù)印件一份，傳真或發(fā)郵件到公司郵箱：service@maojiahotel.com。
六、具體日程安排如下：
| 日 期 | 時(shí) 間 | 內(nèi) 容 |
負(fù)責(zé)人 （授課人） |
地 點(diǎn) |
| 23日 | 15：0017：00 | 報(bào)到 | 楊振 | 天怡大酒店 |
| 17：0019：00 | 晚 餐 | 張平安 | 湘府毛家飯店 | |
| 19:00 | 住宿 | 天怡大酒店 | ||
| 24日 | 9:3010:00 | 廚藝大賽開(kāi)幕式 | 張平安 | 湘府毛家飯店 |
| 10:0010:30 | 宣布日程安排和紀(jì)律 | |||
| 10:3012:00 | 班主任老師【主持人】講話 | 楊振 | ||
| 12:0014:30 | 午餐、午休 | |||
| 14:3017:00 | 新形勢(shì)下的餐飲業(yè)的發(fā)展及公司管理目標(biāo) | 夏小虎 | 湘府毛家飯店 | |
| 17:3019:00 | 晚 餐 | |||
| 19:00 | 住宿 | 天怡大酒店 | ||
| 25日 | 9:30—12:00 | 廚房五常管理方法 | 黃斌 | 湘府毛家飯店 |
| 12:0014:30 | 午餐、午休 | |||
| 14:3017:00 | 廚師準(zhǔn)備參賽原料工作，抽簽，分組， | 張平安 | ||
| 17:3019:00 | 晚 餐 | |||
| 19:00 | 住宿 | 天怡大酒店 | ||
| 26日 | 9:30—12:00 | 廚師比賽 | 張平安 | 湘府毛家飯店 |
| 12:0014:30 | 午餐、午休 | |||
| 14:3017:00 | 廚師比賽 | 張平安 | ||
| 17:3019:00 | 廚師頒獎(jiǎng)；集體照相，會(huì)餐 | |||
| 19:00 | 住宿 | 天怡大酒店 |
七、聯(lián)系方式：
廚管部 張平安 186 8468 9299
人力資源部 楊 振 186 8468 9280
傳 真：07318868 8543
電 話：07318868 3300
郵 箱：service@maojiahotel.com
特此通知！
湖南韶山毛家飯店發(fā)展有限公司
2015年5月12日
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