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三十六周年，風(fēng)雨同舟，再譜新篇！
發(fā)布時(shí)間：
2023-03-08 18:00
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2023年3月8日，『毛家飯店』迎來了三十六歲“生日”。在此，『毛家飯店』懷著感恩之心，衷心感謝各位毛家人：百尺竿頭，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，匯聚“毛家”正能量，砥礪前行再創(chuàng)輝煌！衷心感謝毛家食客：您對(duì)我們的每一份信任，是我們不斷前行的力量和強(qiáng)大支柱！
上世紀(jì)八十年代初，韶山開發(fā)紀(jì)念景區(qū)。當(dāng)時(shí)配套設(shè)施還不完善，來瞻仰毛主席故居的人們連喝水都很成問題。于是農(nóng)忙之余的鄉(xiāng)親們，在韶山?jīng)_擺起了各色小攤，生意頗為興旺。隨著鄉(xiāng)里乃至全國(guó)鼓勵(lì)經(jīng)商的號(hào)召，湯瑞仁也開始了自己的經(jīng)商生涯。1984年，她用一塊七毛錢買了兩斤綠豆、一斤白糖，然后用自家的米熬了兩大桶綠豆稀飯，就在家門口開始售賣，當(dāng)天就賺到了錢。之后湯瑞仁的小攤貨物逐漸豐富，主席像章等紀(jì)念品一應(yīng)俱全，生意也日漸興隆。
此后，湯瑞仁敏銳地意識(shí)到景區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)是個(gè)缺口，于是決心自己開飯店，“當(dāng)時(shí)沒有私營(yíng)飯店，只有韶山招待所，客人們吃飯很不方便。我自己家常菜做得還可以，所以干脆開飯店做毛主席愛吃的韶山家鄉(xiāng)菜。”1987年3月，湯瑞仁懷著接待好“毛主席的客人”的樸素心愿，在自家房子里開起了第一家毛家飯店，菜都是自己買自己做，賣的也是火焙魚、紅燒肉、豆豉辣椒、紅薯葉等韶山地方菜。飯店開張之日起，湯瑞仁就約法三章：服務(wù)熱情、衛(wèi)生清潔、價(jià)格便宜，讓游客吃得好、吃得飽、吃得省。她叮囑員工，毛家飯店是韶山的一個(gè)窗口，必須講文明，講誠(chéng)信，給大家展示韶山人的風(fēng)采。
當(dāng)時(shí)已經(jīng)五十七歲的湯瑞仁，為了經(jīng)營(yíng)好飯店迸發(fā)出極大的熱情，用她自己的話說“人到五十五，正是出山虎。”她熱情地接待了來自全國(guó)乃至世界各地的客人，幾年的用心經(jīng)營(yíng)，她成了韶山?jīng)_的“第一個(gè)萬元戶”。1989年，毛家飯店在南京開設(shè)了第一家分店。時(shí)至今日，毛家飯店在全國(guó)已有300余家門店，是當(dāng)之無愧的湘菜領(lǐng)軍企業(yè)之一。
毛家飯店的生意越做越大，接待好“毛主席的客人”的宗旨始終沒變。毛家飯店韶山總店成立之初，湯瑞仁許諾，覺得招牌菜毛家紅燒肉吃得不過癮，客人吃完可以免費(fèi)再加第二碗。這一堅(jiān)持，就是三十多年，無論生意是否紅火，無論物價(jià)是否上揚(yáng)，規(guī)矩始終不改。“這么多年，光加肉都不知道加了多少錢了，但承諾了就要做到，就要講信用。”湯瑞仁的語氣很堅(jiān)定。她經(jīng)常會(huì)跟兒孫，會(huì)跟員工下指示：賺錢必須憑良心，講誠(chéng)信。所有菜品、食品、服務(wù)質(zhì)量必須嚴(yán)格把關(guān)，必須堅(jiān)持依法納稅，必須保障員工利益。“我跟我的孩子們講，一定要把毛家飯店打造成百年品牌，這是我的愿望，而要做到一百年，必須講誠(chéng)信，不然是做不到那一天的。”
三十六年來，『毛家飯店』不斷發(fā)展壯大，“毛家”商標(biāo)榮獲湖南省著名商標(biāo)，相繼被湖南省餐飲協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)等相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)吸納為會(huì)員單位，榮獲中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)、全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)、湘菜領(lǐng)軍企業(yè)、中華餐飲名店、全國(guó)綠色餐飲企業(yè)、紅色文化餐飲第一品牌、中餐優(yōu)秀品牌、餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化單位等諸多榮譽(yù)。2015年更是將標(biāo)準(zhǔn)化提升到公司戰(zhàn)略高度，標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目得到了政府主管部門和行業(yè)協(xié)會(huì)的一致肯定和大力支持，被納入餐飲服務(wù)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化省級(jí)試點(diǎn)，服務(wù)提供標(biāo)準(zhǔn)中的“毛氏菜制作技藝”已入選省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
在未來的發(fā)展道路上，『毛家飯店』必定不忘初心。對(duì)于消費(fèi)者，不斷升級(jí)優(yōu)化產(chǎn)品與服務(wù)，努力得到每一位消費(fèi)者的肯定與喜愛；對(duì)于加盟者，不斷完善加盟體系與流程，提供更多的加盟政策，完美收獲每一位加盟者的選擇與信賴。不辜負(fù)一路走來支持毛家、愛護(hù)毛家的顧客朋友信任。
回首過往，感恩一路有你。遙望明天，未來依舊可期！
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