菜品展示

廣西環(huán)江毛家飯店勇奪2023環(huán)江文旅美食節(jié)桂冠

發(fā)布時間：

2023-04-20 00:00

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2023年4月20日-5月05日，廣西環(huán)江毛南自治縣宣傳部、市場監(jiān)督管理局舉辦 2023年“壯鄉(xiāng)三月三，環(huán)江嘉年華”美食評選大賽。組委會通知毛家飯店在4月20日上午作為第一批品牌店鋪參賽。廣西環(huán)江毛家飯店第一時間收到參賽通知后，積極備戰(zhàn)。

面對時間緊，任務(wù)重，又不能耽誤每天的工作。飯店領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即組織管理層召開會議，成立了以藍(lán)總為主要負(fù)責(zé)人的參賽團(tuán)隊(duì)。制定參賽流程、確定菜品、市場尋找食材等工作便緊鑼密鼓的有序開展起來。

作為毛家招牌菜品，毛家紅燒肉和老壇剁椒魚頭首推為其中的參賽菜品。由于參賽地點(diǎn)柳咧鎮(zhèn)離毛家飯店有一定的距離，為找尋到新鮮合格的好食材，4月20號凌晨藍(lán)總親自帶領(lǐng)大家趕赴菜市場挑選滿意食材。在后廚、前廳的通力協(xié)作下，精心制作的一桌毛家美食如期出現(xiàn)在參賽桌面上。

毛家美食的出現(xiàn)，立即引起游人如織的現(xiàn)場轟動。拍照的、等待品嘗的人絡(luò)繹不絕，毛家美食展區(qū)迅速成為了此次美食節(jié)網(wǎng)紅打卡地，更是成為了評委們最青睞的評分區(qū)。在組委會的盛情要求下，20號當(dāng)日晚上，毛家人再次被安排毛家美食進(jìn)行第二波展出。

經(jīng)過評委們嚴(yán)格的打分，毛家飯店在眾多餐飲商鋪中脫穎而出，毛家紅燒肉、老壇剁椒魚頭、梅菜扣肉、干鍋肥腸奪得本次美食節(jié)《特色風(fēng)味美食》，毛家飯店更是以四個特色風(fēng)味美食獎牌奪得本次大賽參賽店鋪冠軍。