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中烹?yún)f(xié)倡議餐飲業(yè)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)

發(fā)布時(shí)間：

2014-03-24 12:00

來(lái)源：

　　為了認(rèn)真貫徹落實(shí)中央兩辦印發(fā)的《關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的意見(jiàn)》精神，3月20日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)向全國(guó)餐飲企業(yè)發(fā)出了《關(guān)于落實(shí)中辦國(guó)辦<關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的意見(jiàn)>的倡議》。

　　倡議指出，厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)，既是保障國(guó)家糧食安全的迫切需要，也是弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的意見(jiàn)》對(duì)貫徹落實(shí)《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)條例》提出了更加具體而明確的要求，餐飲企業(yè)作為社會(huì)服務(wù)的窗口單位，要積極響應(yīng)黨中央號(hào)召，彰顯社會(huì)責(zé)任，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《意見(jiàn)》，為加快推進(jìn)資源節(jié)約型友好型社會(huì)建設(shè)貢獻(xiàn)力量。

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在倡議中號(hào)召全國(guó)的餐飲企業(yè)從八個(gè)方面積極行動(dòng)：

　　第一，啟動(dòng)“全國(guó)餐飲業(yè)厲行節(jié)約反對(duì)餐桌浪費(fèi)”宣傳月活動(dòng)，通過(guò)網(wǎng)站、微博、微信等公眾媒體平臺(tái)，向全國(guó)餐飲企業(yè)倡導(dǎo)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，弘揚(yáng)中華民族厲行節(jié)約傳統(tǒng)美德，彰顯企業(yè)社會(huì)責(zé)任的行業(yè)正能量，樹(shù)行業(yè)新風(fēng)。

　　第二，組織餐飲企業(yè)通過(guò)標(biāo)語(yǔ)、店內(nèi)海報(bào)、視頻資料、點(diǎn)餐提示等多種形式的宣傳，為消費(fèi)者營(yíng)造拒絕浪費(fèi)、理性點(diǎn)餐的氛圍。

　　第三，組織各級(jí)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)共同深入會(huì)員企業(yè)，指導(dǎo)企業(yè)開(kāi)展厲行節(jié)約行動(dòng)。從厲行節(jié)約入手，從一點(diǎn)一滴入手，將厲行節(jié)約作為提高企業(yè)管理水平的重要措施。

　　第四，積極支持大眾化餐飲發(fā)展，組織專業(yè)力量進(jìn)行大眾餐飲服務(wù)方式、大眾菜肴設(shè)計(jì)等方面的研究指導(dǎo)，在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展大眾餐飲服務(wù)示范創(chuàng)建工作。

　　第五，加大餐飲業(yè)服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)制定工作投入，加快標(biāo)準(zhǔn)體系的健全，研究制定餐飲行業(yè)反對(duì)餐桌浪費(fèi)工作的獎(jiǎng)懲制度。根據(jù)各地餐飲行業(yè)實(shí)際情況，盡快制定行規(guī)行約，并抓緊落實(shí)。

　　第六，加強(qiáng)培訓(xùn)工作，提高餐飲企業(yè)管理水平，規(guī)范企業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，宣傳厲行節(jié)約；反對(duì)餐桌浪費(fèi)，樹(shù)立厲行節(jié)約典型，交流反對(duì)浪費(fèi)的經(jīng)驗(yàn)。

　　第七，減少餐飲業(yè)各類技能比賽環(huán)節(jié)中可能產(chǎn)生的各種浪費(fèi)，合理使用原材料，提倡一料多菜、一菜多味，物盡其用，避免食材浪費(fèi)，妥善處理廢棄物，在水、電、燃?xì)馐褂梅矫孀⒅毓?jié)能減耗，避免參賽作品的過(guò)分點(diǎn)綴裝飾；比賽規(guī)則設(shè)定要充分體現(xiàn)作品的食用價(jià)值，杜絕浪費(fèi)。

　　第八，加強(qiáng)行業(yè)社團(tuán)自身管理，完善公務(wù)接待制度，嚴(yán)格財(cái)務(wù)報(bào)銷管理流程，在協(xié)會(huì)舉辦的各項(xiàng)活動(dòng)中貫徹落實(shí)厲行節(jié)約反對(duì)餐桌浪費(fèi)精神，杜絕活動(dòng)中的浪費(fèi)現(xiàn)象，勤儉辦會(huì)。

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